Ļoti garšīgi, barojoši svētku salāti Čingishans, kas patiks visiem tiem, kuriem tradicionālie salāti “Siļķe kažokā” jau sen kā ir apnikuši.
Dārzeņi lieliski sader ar vistas fileju, viss ir papildināts ar žāvētām plūmēm un valriekstiem, kas piesātina garšu un rada patīkamu aromātu. Čingishana salāti ir piemēroti gan parastajā dienā, gan uz svētku galda.
Sastāvdaļas
2 bietes
1 burkāns
50 g žāvētas plūmes
75 g siers
200 g vistas gaļa
2 ķiploka daiviņas
75 g rieksti (valrieksti)
Sāls pēc garšas
Salātu pagatavošana
Iesākumā novāra burkānus un bietes, līdz dārzeņi ir mīksti, atdzesē, kārtīgi nomizo un sarīvē un lielās rīves, katru atsevišķā traukā.
Sasmalciniet riekstus un ķiplokus. Žāvētas plūmes mērcē 20 minūtes, tad sagriež nelielos gabaliņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Vistas gaļu sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā, tad atdzesē. Kad vista ir gatava, to novieto uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.
Tālāk izklājiet salātus kārtās: sāciet ar pusi no bietēm, tad seko vista ar riekstiem, apklāj ar majonēzi. Nākamajā kārtā liek burkānus ar sieru, atkal apsmērē ar majonēzi. Tam seko žāvētas plūmes, apsmērē ar majonēzi. Beidzamajā kārtā lieta bietes ar ķiploku.
Kad salāti sakārtoti, tos liek ledusskapī uz stundu, līdz kārtīgi izmirkst. Vēlams, pat uz ilgāku laiku. Salātus izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm vai vārītiem olu baltumiem
Šādi salāti ir ļoti sātīgi, bet žāvētas plūmes dod ļoti patīkamu garšas noti, kad atsvaidzina kopējo salātu garšu.